PASSATA DI POMODORO
L'essenza pura dell'estate in barattolo

🍅 L’ESSENZA DEL FRUTTO
Polpa di pomodoro , passata al setaccio per una consistenza vellutata e setosa. Il sapore è il concentrato del sole: intensamente dolce, con la perfetta, vibrante acidità naturale che ricorda il profumo delle piante al mattino. Colore rosso vivo, profondo e avvolgente.

🌿 INGREDIENTI PURISSIMI, SOLO IL NECESSARIO

• 100% Polpa di Pomodoro 

• Sale Marino Integrale 

• Nient'altro: niente zuccheri aggiunti, niente conservanti, niente addensanti o acidificanti.

🔥 L'ARTE DELLA TRASFORMAZIONE
Un processo lento e rispettoso che blocca la freschezza nel tempo:

1. Selezione e Spolpatura: I pomodori, raccolti a piena maturazione, vengono lavati e privati della buccia e dei semi manualmente.

2. Passatura al Setaccio: La polpa viene passata al setaccio per ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Cottura Brevissima: Una rapida pastorizzazione in caldaie a bassa temperatura, appena sufficiente a stabilizzare il prodotto e concentrare i sapori senza "cuocere" il fresco gusto del pomodoro.

4. Invasatura a Caldo: In barattoli di vetro spesso, per garantire sterilità e protezione.

5. Pastorizzazione a bagno maria

✨ ABBINAMENTI E USI IN CUCINA

• La semplicità che fa la differenza: Su una pasta lunga come gli spaghetti, con solo un filo d'olio extravergine e basilico fresco.

• Perfetta in cottura: Ideale come base per sughi di lunga preparazione (ragù, sughi di pesce), a cui dona corpo e dolcezza senza bisogno di aggiunte.

• Fondamentale per le pizzette: La scelta perfetta per una pizza fatta in casa, leggera e genuina.

• Velocità e sapore: Per preparare in un attimo una saporita shakshuka o per dare carattere a zuppe e vellutate.

📦 GARANZIA DI QUALITÀ
Contenuto: 720 gr (pari a circa 1,2 kg di pomodori freschi)
Ingredienti: Pomodoro (99,5%), Sale Marino
Conservazione: 24 mesi in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Una volta aperto, trasferire in contenitore di vetro e conservare in frigorifero, consumando entro 3-4 giorni.