OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Armonia di Antichi Ulivi

🍃 L'ESSENZA DEL BLEND
Un incontro sapiente di quattro cultivar italiane, dove la rusticità della Racioppella, la delicatezza floreale della Leccino, il carattere strutturato dell'Ortolana e il fruttato elegante dell'Ortice si fondono in un equilibrio perfetto. Un olio dall'armonia complessa, dove note di erba fresca, carciofo e mandorla verde si susseguono con un finale lievemente piccante e avvolgente. Colore giallo oro con vividi riflessi verdi.

🌿 INGREDIENTI PURISSIMI, UNICA DECISIONE

• Blend 100% Italiano: Olio ottenuto esclusivamente dalla prima spremitura a freddo delle olive delle varietà Racioppella, Leccino, Ortolana e Ortice.

• Solo Olio, Solo Oliva: Nessun additivo, nessuna miscela con oli di altra qualità o provenienza. Acidità ≤ 0.5%.

• Raccolta manuale in invaiatura per preservare l'integrità del frutto.

• Frangitura entro 12 ore dalla raccolta.

🔥 L'ARTE DELLA FUSIONE
Un processo che rispetta l'identità di ogni singola cultivar:

1. Frangitura a freddo con molazze in granito per una pasta di olive omogenea e non surriscaldata.

2. Estrazione a ciclo continuo a temperatura controllata (< 27°C) per preservare aromi e polifenoli.

3. Affinamento in acciaio in condizioni di protezione totale dall'aria e dalla luce.

4. Blending post-estrazione, dosando con cura le singole qualità per raggiungere l'equilibrio sensoriale desiderato.

5. Imbottigliamento in vetro UV per proteggere la qualità nel tempo.

✨ ABBINAMENTI E CONSIGLI

• A crudo, in maestosità: Su zuppe di legumi, minestre, bruschette con pomodoro fresco e su pesci bianchi al vapore per esaltarne la delicatezza.

• Per cucinare: Ottimo per saltare verdure o per le lunghe cotture di sughi di carne, a cui dona struttura senza coprirne il sapore.

• Sorpresa gourmet: Su gelato alla vaniglia o su cioccolato fondente per un contrasto audace ed elegante.

• Sul pane: Il gesto più semplice e autentico per assaporarne tutta la rotondità.

📦 GARANZIA DI QUALITÀ
Contenuto: 750 ml
Varietà: Blend di Racioppella, Leccino, Ortolana, Ortice
Raccolta: Novembre 2023
Conservazione: 18 mesi dalla data di imbottigliamento. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore. Una volta aperto, consumare preferibilmente entro 4-6 settimane per apprezzarne appieno le caratteristiche.