MARMALLA EXTRA DI LIMONE 

Il risveglio del Mediterraneo in una crema vibrante

🍋 L’ESPLOSIONE DI LUCE

80g di limoni interi (scorza + polpa) per 100g di marmellata: una concentrazione studiata per bilanciare acidità brillante e amaro elegante, con note di verbena fresca e zagara appena colta.
Colore giallo zafferano luminoso, punteggiato da finissimi julienne di scorza che rilasciano oli essenziali al primo contatto.

🌿 INGREDIENTI PURISSIMI

• Limoni 

• Zucchero 

• Niente acqua aggiunta: solo il succo naturale del frutto

• Assenza totale di: conservanti, pectina aggiunta, coloranti

☀️ L’ARTE DELLA SCORZA TRASPARENTE

Processo in 4 fasi per catturare l’anima del limone:

1. Scelta delle bucce: solo scorze spesse e ricche di oli

2. Tripla bollitura delle scorze (per ammorbidire senza amarezza)

3. Cottura a bassa temperatura (max 70°C ) con succo e polpa

✨ ABBINAMENTI RIVELAZIONE

• Su sgabei umbri con ricotta affumicata

• Con pesce crudo di qualità (branzino o orata) come glassa

• In tè nero alle 5 del pomeriggio (mezzo cucchiaino)

• Per dolci non convenzionali: cheesecake salata con pistacchi

📦 CROCEVIA DI SAPORI