CONFETTURA EXTRA DI PESCA

La delicatezza della pesca appena colta, catturata al suo apice

🍑 L’ANIMA DEL FRUTTO

100g di pesche fresche per ogni 100g di confettura: un equilibrio perfetto dove la dolcezza naturale domina senza mascherare il carattere acidulo.
Texture cremosa con morbidi filamenti di polpa, colore giallo-ambrato come un tramonto d’agosto.

🌿 INGREDIENTI ESSENZIALI

• Pesche  (raccolte a mano a piena maturazione)

• Zucchero  (solo per bilanciare, mai per coprire)

• Succo di limone non trattato (come catalizzatore di sapori)

Assenza totale di: pectina aggiunta, conservanti, coloranti

⏳ LA NOSTRA ALCHIMIA

Processo lento per esaltare la fragilità del frutto:

1. Pelatura manuale a vapore (per preservare gli oli essenziali della buccia)

2. Cottura a bassa temperatura (max 75°C )

3. Invasatura a caldo

✨ ABBINAMENTI IMPERDIBILI

• Su ricotta di pecora fresca con scorza d’arancia

• Con arrosti bianchi (maiale o tacchino) come chutney

• In cocktail estivi (1 cucchiaino in Prosecco + foglia di basilico)

📦 TRASPARENZA D’ECCELLENZA