Il laboratorio di trasformazione è “nato” nel 2018.
Abbiamo iniziato con la classica pentola e piano piano abbiamo assemblato un laboratorio polifunzionale che ci permette di lavorare bene e valorizzare le nostre materie prime. Quasi tutto viene prodotto con un’attrezzatura che lavora sottovuoto in tempi ridotti e a basse temperature; in questo modo riusciamo a mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche della frutta di partenza.
Produciamo marmellate (15 tipi circa), succhi di frutta, creme, sughi pronti, frutta sciroppata, prodotti di gastronomia rurale. Innovazione nei processi produttivi e tradizione nelle ricette sono i punti cardine delle nostre lavorazioni. Non usiamo additivi di alcun genere. Cerchiamo cosi di offrire prodotti agricoli di qualità organolettica ed etica.
